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TORTILLA AL HORNO




Ingredientes:

  • 5 huevos*

  • Verduras: 1 tomate, 1 alcachofa, 1 puerro, 1 berenjena.

  • Bebida de cebada u otra bebida vegetal

  • Queso (al gusto y opcional).

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Especies al gusto: Pimienta negra y roja, hierbas provenzales. Sal.

*(Siempre aconsejo usar un huevo mas de las personas que sois. Es decir, si es para 4 personas, usar 5 huevos.)


Procedimiento:

  • Cocer la alcachofa, el puerro y la berenjena en el wok, a una sartén, a la plancha o al microondas.

  • Cascar i batir los huevos en un vol grande.

  • Rallar el queso.

  • Mezclar las verduras cocidas, el queso rallado y la bebida vegetal en el bol, donde hay los huevos batidos.

  • Añadirle la sal y las especies al gusto.

  • Poner la mezcla en una fuente apta para hornos untada previamente de aceite de oliva virgen extra.

  • Añadir por encima de la mezcla la alcachofa cruda cortada a trozos finos y el tomate crudo a rodajas finas.

  • Meter al horno para gratinar a 160º durante aproximadamente 30 minutos.


Espero que te guste, si lo pruebas no olvides el #RecetasClave


Un abrazo


Clàu.

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