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HAMBURGUESAS DE PROTEÍNA COMPLETA




Ingredientes:


  • 400 g de garbanzos, escurridos y aclarados

  • 100 g de cuscús

  • 1/2 cebolla roja

  • 3 dientes de ajo

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 3 cucharaditas de perejil

  • 4 cucharada de salsa de soja o tamari

  • Pimienta negra

  • Sal



Preparación:




Paso 1 - En un bol añadimos el cuscús y cubrimos con agua caliente. Coloque un paño de cocina y un plato sobre el cuenco. Deje reposar el cuscús durante 5-10 minutos hasta que esté suave y esponjoso.


Paso 2 - Tritura los garbanzos con un tenedor en una fuente. Corta pequeñita la cebolla roja, el ajo y añade los condimentos, la salsa de soja y el cuscús cocido. Mezcla hasta que se combine, pero asegúrate de no sobrepasar o la mezcla quedará demasiado suave.


Paso 3 - Haz forma de hamburguesa con las manos con la mezcla de garbanzos. Opcional: rebozar uniformemente y decorar con cilantro o perejil. Pon las hamburguesas sobre una bandeja de horno untada, después cocer durante 30 minutos, girándola a la mitad hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.


¡Estará para chuparse los dedos!


Un abrazo,



Clàudia Presas

Nutricionista, Coach y Formadora

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