Ingredientes:
400 g de garbanzos, escurridos y aclarados
100 g de cuscús
1/2 cebolla roja
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
3 cucharaditas de perejil
4 cucharada de salsa de soja o tamari
Pimienta negra
Sal
Preparación:
Paso 1 - En un bol añadimos el cuscús y cubrimos con agua caliente. Coloque un paño de cocina y un plato sobre el cuenco. Deje reposar el cuscús durante 5-10 minutos hasta que esté suave y esponjoso.
Paso 2 - Tritura los garbanzos con un tenedor en una fuente. Corta pequeñita la cebolla roja, el ajo y añade los condimentos, la salsa de soja y el cuscús cocido. Mezcla hasta que se combine, pero asegúrate de no sobrepasar o la mezcla quedará demasiado suave.
Paso 3 - Haz forma de hamburguesa con las manos con la mezcla de garbanzos. Opcional: rebozar uniformemente y decorar con cilantro o perejil. Pon las hamburguesas sobre una bandeja de horno untada, después cocer durante 30 minutos, girándola a la mitad hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
¡Estará para chuparse los dedos!
Un abrazo,
Clàudia Presas
Nutricionista, Coach y Formadora
Comentarios