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HAMBURGUESA DE JUDÍAS ROJAS




Ingredientes:

  • 400 g de judías cocidas

  • 1/2 taza de trozos de nueces

  • 1 taza de harina al gusto

  • 1/2 taza de cebolla roja picada

  • 5 tazas de setas picadas

  • 2 cucharadas de tahini

  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 3 ajos cocidos

  • Sal, pimienta, pimentón y orégano


Preparación:

Paso 1 - Tritura las judías rojas o azukis con un tenedor.


Paso 2 - Corta a trozos pequeños y cuece a una sartén la cebolla, el ajo y las setas.


Paso 3 - Tritura las nueces y el perejil.


Paso 4 - Añade el resto de ingredientes con las judías.


Paso 5 - Mezcla muy bien y darle forma de hamburguesa.


Paso 6 - (Opcional) Rebozalas con harina o pan rallado.


Paso 7 - Cocina por ambas caras en la sartén con aceite de oliva virgen extra unos minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera.


Paso 8 - ¡Sirvela con lo que más te guste y a comer!



¡Estarán para chuparse los dedos!

Un abrazo,


Clàudia

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