Ingredientes:
400 g de judías cocidas
1/2 taza de trozos de nueces
1 taza de harina al gusto
1/2 taza de cebolla roja picada
5 tazas de setas picadas
2 cucharadas de tahini
3 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de salsa de soja
3 ajos cocidos
Sal, pimienta, pimentón y orégano
Preparación:
Paso 1 - Tritura las judías rojas o azukis con un tenedor.
Paso 2 - Corta a trozos pequeños y cuece a una sartén la cebolla, el ajo y las setas.
Paso 3 - Tritura las nueces y el perejil.
Paso 4 - Añade el resto de ingredientes con las judías.
Paso 5 - Mezcla muy bien y darle forma de hamburguesa.
Paso 6 - (Opcional) Rebozalas con harina o pan rallado.
Paso 7 - Cocina por ambas caras en la sartén con aceite de oliva virgen extra unos minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 8 - ¡Sirvela con lo que más te guste y a comer!
¡Estarán para chuparse los dedos!
Un abrazo,
Clàudia
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